Alla scoperta dei sapori tradizionali della Liguria

Come sappiamo, il Royal Hotel Sanremo è la location d’eccellenza per rilassarsi, farsi coccolare e viziare. Uno dei The Leading Hotels of The World, con i suoi 150 anni di storia, inserito in un contesto paesaggistico unico nel suo genere: affacciato al Mar Mediterraneo, circondato dalle colline con gli uliveti e le montagne della Valle Argentina alle spalle, è una meta preferita dai veri intenditori di lusso e di bellezza.
Questa sua unicità si riflette anche nei sapori tipici della Liguria e proprio a questo tema abbiamo deciso, insieme all’associazione comuni “Antica via del Sale” e l’associazione “Ristoranti della Tavolozza”, di dedicare ai nostri ospiti due serate alla scoperta del patrimonio enogastronomico della Liguria: dal genius loci alla cucina della tradizione, dai prodotti tipici al food storytelling, coronati da una straordinaria cena con menu degustazione al Ristorante Fiori di Murano.

Il 27 settembre e il 18 ottobre: Royal Dining Experience

Memorizzate queste due date: il 27 settembre e il 18 ottobre: vi proponiamo un viaggio alla scoperta dell’universo culturale della cucina ligure con i suoi riti e i suoi miti, un’esperienza multisensoriale dedicata ai sapori tipici: le due serate memorabili all’insegna del gusto.
Nella nostra splendida terrazza panoramica, con vista mare mozzafiato che non manca mai, sarà possibile scoprire prodotti locali d’eccellenza presentati e raccontati dagli chef: dal pesto di basilico, dal profumo delle erbe aromatiche, passando per una degustazione delle eccellenze del mare, fra cui il delizioso gambero viola di Sanremo, attraverso la scoperta dei fiori eduli e terminando con gustosi formaggi, il tutto in abbinamento con gli ottimi vini del territorio.
O, perché no, provare in prima persona a realizzare alcune delle ricette tipiche locali, partecipando ad un cooking classe sotto la guida esperta dello Chef, da riproporre poi a casa con gli amici per rivivere i sapori della magnifica vacanza al Royal Hotel Sanremo.
Due appuntamenti, due serate uniche e tanti momenti indimenticabili da portare per sempre nella memoria e nel cuore.

I fiori eduli: dalla tradizione alla cucina più innovativa

Particolare attenzione verrà dedicata ad un tema, quello dei fiori eduli. Boccioli, corelle e petali non fungono solo da decorazioni, ma sono una vera e propria presenza di spicco in moltissimi piatti, tradizionali e non, sia della Liguria che di tutta Italia.
I fiori, del resto, sono sempre stati utilizzati in cucina e compaiono già in alcune antiche ricette. Basti pensare ai fiori di zucca, ai cavolfiori o ai carciofi. Spesso li mangiamo senza nemmeno ricordarci che sì, sono proprio dei fiori! Ma accanto a loro non possiamo non ricordare anche la Begonia, il Garofano, il Nasturzio, la Calendula o il ben più famoso Zafferano o la Viola.
L’Associazione Ristoranti della Tavolozza, uno degli enti che parteciperà alla creazione dell’evento al Royal Hotel Sanremo, da sempre aiuta gli chef e gli aspiranti cuochi a riconoscere ed apprezzare le infinite qualità dei fiori eduli, per utilizzarli in cucina occorre conoscenza e studio.

Cena con menù degustazione al ristorante Fiori di Murano

L’evento si concluderà poi con la possibilità di prenotare una cena con menù degustazione a tema Liguria nel ristorante Fiori di Murano del Royal Hotel Sanremo.
Due serate di cultura culinaria e di sapori tradizionali stanno per arrivare al Royal Hotel Sanremo per rendere ancora una volta il vostro soggiorno qui unico e memorabile.