Gusto e sapori

Abbiamo affidato la nostra cucina allo chef Moreno Picchietti, che propone una cucina creativa-mediterranea.
La cucina di Picchietti è classica, tradizionale, genuina, con sapori ben marcati. Di fondamentale importanza è la scelta delle materie prime, tutte rigorosamente di stagione.
Colori, profumi di una cucina piena di amore e semplicità. Una vera passione che si nutre solo di sapori autentici.

L'amore per la campagna si assapora in ogni piatto aromatizzato dalle sue erbe preferite: la maggiorana, il timo, il ginepro, il finocchietto selvatico.

La ricerca si intreccia alla tradizione: l’amata Toscana, i viaggi nelle tradizioni di luoghi lontani, qualche tocco veneziano, con frequenti riferimenti alle cucine regionali, dalla laziale e quella del nord.

Tra i primi spiccano i risotti, allo zafferano e funghi, al limone, al radicchio. Ama abbinare le specialità di campagna con i sapori del mare. Impossibile non farti pregustare le sue deliziose marmellate in agrodolce: particolarmente gustose quelle al pomodoro, alle cipolle rosse e mele, ai cetrioli e limone, alle pere e vaniglia col vino rosso, ottimo abbinamento con una selezione di formaggi.
Piccoli segreti che regalano un'emozione e il profumo di un piacevole ricordo.